Vent Du Nord

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Nos chroniques

Dégustabière : cinq fois incontournable

Dégustabière : cinq fois incontournable

Par Catherine Foisy

Lorsqu’ils ont fondé le Dégustabière il y cinq ans, Nicolas Ratthé et Jonathan Rondeau avaient une idée bien précise en tête : accorder la bière en région. En mettant sur pied ce rendez-vous annuel avec une équipe de passionnés bénévoles, ils ont réussi à créer un engouement pour des accords gastronomiques plus intrigants les uns que […]

Des papilles éveillées par saucespiquantes.ca

Des papilles éveillées par saucespiquantes.ca

Par Catherine Foisy

Il vend son dépanneur de bières spécialisées de Québec pour partir en voilier dans le fin fond des Bahamas. Rapidement, il découvre que la culture de la sauce piquante est quelque chose de très populaire en Amérique. Mais pas au Québec. Il y remédie. Avec son voisin de voilier Christian Bond, André Chalifour crée le […]

La IPA du Nord-Est de Boréale enfin disponible

La IPA du Nord-Est de Boréale enfin disponible

Par Catherine Foisy

Au grand plaisir des amateurs et amatrices de houblon, le mercredi 19 juillet, la IPA du Nord-Est de Boréale fera son apparition sur nos tablettes!!  Tu l’as peut-être bue en fût au King Hall ces derniers mois, ou encore au Bistro DT. Peut-être en as-tu seulement entendu parler. Chose certaine, la majorité des amateurs de houblon s’entendent […]

Question identitaire : qu’est-ce qu’une bière québécoise?

Question identitaire : qu’est-ce qu’une bière québécoise?

Par Catherine Foisy

Quoi de mieux que de te désaltérer avec une bière de chez nous pour la St-Jean? Il faudrait d’abord qu’on s’entende sur ce qu’est une bière 100% québécoise. En posant la question, on se rend compte que l’interprétation varie beaucoup d’une personne à l’autre. On prend donc la liberté de te dresser un portrait des familles de bières québécoises, […]

Rock Forest souffle sa première bougie

Rock Forest souffle sa première bougie

Par Catherine Foisy

Et oui! Il y a un an déjà, mon collègue vous annonçait la bonne nouvelle: le 22 juin 2016, notre boutique de Rock Forest allait vous accueillir pour la toute première fois. Aujourd’hui, Émile et Nicolas regardent en arrière avec un sentiment de réussite. Quoi de neuf, Rock Fo? T’as surement remarqué que notre offre se diversifie […]

Qu’est-ce qu’on boit sur une terrasse?

Qu’est-ce qu’on boit sur une terrasse?

Par Catherine Foisy

Trois sur une terrasse. Je les écoute, eux qui maîtrisent l’art de la scène du balcon avec brio, et place quelques mots ici et là. Sans barrière, autre que la clôture du balcon, on oublie rapidement le cadre mercantile; on jase, tout simplement.  14h30 : Les rayons de soleil nous tapent dans le visage et illuminent nos […]

Ce qui reste au fond d’une vide

Ce qui reste au fond d’une vide

Par Catherine Foisy

Elles viennent en paquet de six, de douze, de vingt-quatre, ou encore seules. Elles accompagnent tes soirées entre amis ou tes journées d’été trop chaudes sur le bord de la piscine. Elles abritent les bribes de conversations, les états d’âme, les échanges de toutes sortes. Elles te permettent de boire de la bonne bière d’ici, ou […]

Bières à tout faire : TA dégustation

Bières à tout faire : TA dégustation

Par Catherine Foisy

Qui se souvient des dégustations du dimanche au magasin, il y a environ 5 ans? Un happening animé accessible à tous pour découvrir la bière québécoise qui était tellement populaire qu’on a commencé à aller chez les gens pour animer des dégustations. Dégustation du 4 décembre 2013 avec le Bistro Kapzak L’été et le temps ensoleillé arrivent. On passe du temps dehors avec […]

Le Jardinier déchaîné : un panier à la fois

Le Jardinier déchaîné : un panier à la fois

Par Catherine Foisy

Il y a quelques années, Yannick Côté décide de quitter sa carrière de conseiller en communication pour devenir propriétaire d’une ferme et producteur maraîcher. Ne faisant pas les choses à moitié, il décide de se tourner vers le mode de culture biologique et d’offrir à la population estrienne la possibilité de consommer des aliments frais, […]

Le Refuge des brasseurs brasse enfin sur place

Le Refuge des brasseurs brasse enfin sur place

Par Catherine Foisy

Mars 2015 : le Refuge des brasseurs ouvre ses  portes. Dès lors, les trois copropriétaires font une demande de changement de zonage et d’obtention de permis de brassage artisanal. Pas moins de deux ans plus tard, le tout est enfin réglé. Début mars, ils obtiennent enfin le permis en question. Il y de quoi se réjouir! La […]