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Recette – Salade d’agrumes au romarin et balsamique

Ingrédients :
– 3 grosses oranges
– 3 pamplemousses roses
– un petit bouquet de romarin frais
 
Vinaigrette :
– Huile d’olive
– Vinaigre balsamique
– fines herbes de Provence séchées
– sel et poivre
 

Éplucher les agrumes et les couper en cubes. Mélanger ensuite dans un grand bol avec une poignée de romarin haché finement. Pour la vinaigrette, selon la quantité finale désirée, mélanger 1 portion de balsamique pour 2 portion d’huile d’olive avec une pincée de fines herbes séchées. Fouetter vivement le tout pour bien homogénéiser le mélange. Présenter le tout dans une grande assiette creuse sur un lit de laitue romaine et ajouter la vinaigrette immédiatement avant de servir.